╋━╋━━━━━━━━━━━━2005/11/01━

　　紀州釜あげしらす老舗　中善商店
　　　　　旬メール　2005年　vol.13 2005/11/01
〜紀州・紀淡海峡加太沖　海からの旬をお届けします〜
　　　    http://www.nakazen.net/

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※このメールは、旬メールをご登録をされた方だけにお届けしています。
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○。
　Ｏ。お待たせしました！！　”秋しらす”　ご予約はじめます。
　　　　　　　　　http://www.nakazen.net/index.htm


本当にお待たせしています。

やっとやっと待望の秋しらすです。
と言いましても、今年は不漁も不漁で厳しい状況は続いています。

毎日少しづつの発送になるかと思いますが、
新鮮な朝獲れのシラスを発送していきたいと思います。

正直な話、今は毎朝に炊き上げる釜あげしらすの総量が２０〜３０ｋｇです。。。
魚市場に出すまでもなく、近辺のお客様にお売りしてお昼までに完売というのが現状です。

ネットでのお客様にはお待たせしています分、最優先でと考えていますが、

それでも、、、、、、

幻に近いまぼろしのシラスです。
ご予約頂戴しましても1週間〜15日ほどお待たせしてしまうと思います。
自然相手ですので、どうぞご理解頂きたくお願い申し上げます。

　　　http://www.nakazen.net/shop/shirasu.htm

　　○。今年の秋シラスは・・・・

　　たっぷり肥え、旨みののったシラスの女王「秋しらす」。
　　ちょっと大きめで、ふてぶてしいほどの貫禄。
　　
　　ですが、、、、
　　　　　
　　　　今年は少し小さいめの日もあります。
　
　　
　　でっぷりの秋シラスをお求めの方は・・・
　　ご注文の際、通信欄の所にご記入して下さい。
　　毎日、獲れる大きさが違うので小さいめと大きいめの混合は無理です。


　　秋の漁は、年末頃まで続く予定ですが漁やご予約状況次第で
　　販売を終了させて頂きますので早い目にご予約下さいね。
　　状況は「しらす屋の中善さん・徒然ブログ」の方で見て下さいね。
　　 　　　　　http://ameblo.jp/nakazen/


○。
　Ｏ。あの『どっちの料理ショー』特選素材に選ばれました！！

　　　　《完全予約受注の品・ネットだけの販売》

　　　　”幻の天日干しちりめんじゃこ　秋シラス 　”
　　http://www.nakazen.net/dotch/tokusen_chirimen.htm

　　特に、この秋の浜風に乾かされたシラスは見事です。
　　最高の仕上がりになります。
　　お母さんの優しい味がするちりめんじゃこをこの秋に。



○。
　Ｏ。　　〜　究極の粗食・にぼしを味わう　〜
　　　　
　　　　　　秋の煮干（にぼし）を極めたい！！　
　　　　http://www.nakazen.net/aki_niboshi.htm

　　できたての新米と一緒に、極上の煮干を味わえば、究極の粗食。
　　噛み締めた瞬間、すっきりとした魚の旨みが口の中いっぱいに。
　　中善直伝・新鮮な煮干の美味しい食べ方もご紹介です。


○。
　Ｏ。　　美味い！秋の紅葉鯛　一本漁師さんの釣った魚（うお）
　　　 　　http://www.nakazen.net/sakana_file/sakana.htm　　　

　　一本釣り漁師さんの『　紅葉鯛　』　年々、ファンが増えています。

　　春先の桜（さくら）鯛に並ぶ、秋の「紅葉鯛」は
　　越冬をする為に脂ののった最高の味です。

　　口に入れた途端、ふわ〜っと広がる独特の風味。
　　身の弾力・歯ごたえともに最高の感触。
　　新鮮な魚の味を、お鍋に・お刺身で・鯛茶漬けで。
　　そして、土鍋で炊きあげる「鯛めし」にも挑戦を・・・！！




　Ｏ。次回は・・・・・


2月中頃から始まる「早春のいかなご漁」のご案内になります。
　　　　　　　　http://www.nakazen.net/ika_set.htm

今年は、全くいかなご漁がありませんでしたので、2006年こそ！と思います。
楽しみにお待ち頂くとともに、漁祈願を皆様がそっと心の中でして下されば
わたしどもも、大変心強いです。

ネットを通してのお付き合いになりますが、
ご注文の際いつも励ましてくれるお客様が大勢で、
言葉で言い表せない程とてもとても感謝しています。

たくさんの激励と勇気、本当にありがとうございます。

例年にない危機的な不漁にも負けず、中善の皆はへこたれず
明日の大漁を夢見て、笑って元気に過ごしていますので今後ともよろしくお願いします！！


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。。ｏＯ 　老舗の味　伝統の釜あげしらす  Ｏｏ。。
　　　          http://www.nakazen.net/
 　　Ｏ。  紀州釜あげしらす老舗　中善商店
           代表責任者　中村　諄彦（しげひこ）  。Ｏ
 　        ＷＥＢ担当　中村　真理
          640−0113 和歌山県和歌山市本脇529
 　      　(TEL・FAX)073−455−0126             ○。
 　        (e-mail)  shirasu@nakazen.net        Ｏ。

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