初春だけに獲れるとても短い期間の漁になります。小女子の稚魚を丁寧に水洗いし厚釜で釜あげ名人が湯がきます。新鮮なものをその日のうちに発送します。小女子は魚の油分が多く、独特の香りで一度はまると病み付きになるようです。
小女子を釜あげにしたものを「しんこ」と呼びます。
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塩分控えめの甘塩仕立てです。冷蔵庫で３〜５日。（冷凍保存で一ヶ月は大丈夫です。）

 1kg･木箱入り　2500円
本年分は販売を終了しました。

500g･木箱入り　1400円
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500g･パック入り　1200円
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釜あげにした小女子の稚魚を天日に干し柔らかく乾燥させています。小女子は、特に天日干しがおすすめ！です。熱々のご飯にいっぱいのせて、ほうばれば最高の幸せを堪能すること間違いなしです。味が濃く、海の香りが口いっぱいにひろがります。その香りは、決して厭味もなく、生臭みもありません。手作業で丁寧に仕事をしてあり、鮮度も抜群です。旬のものだけにダース買いされるお客様もいらっしゃる程の人気です。
小女子を天日干しにしたものを「かなぎ」と呼びます。
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塩分控えめの甘塩仕立てです。冷蔵庫で４〜６日。（冷凍保存で一ヶ月は大丈夫です。）　機械乾燥は一切していません。

 1kg･木箱入り　3000円
本年分は販売を終了しました。

500g･木箱入り　1600円
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1kg･紙箱入り　2800円
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500g･紙箱入り　1400円
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釜あげ名人特製の逸品で、毎年あっという間に売り切れてしまいます。こちらも手作業で丁寧に作っているので、毎年ほんのわずかしか造れません。鮮度がよいのでかたくずれせず、地元産の土しょうがを薬味に入れ、その味わいは絶品。たまり醤油・ざらめ糖・本みりん・清酒のみ使用で、保存料・添加物は一切使用していません。
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冷蔵庫で半年は大丈夫です。
真空パックにすると美味しくなくなるので、していません。

 500g･木箱入り　2500円
本年分は販売を終了しました。

500g･パック入り　2400円
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　250g･パック入り　1200円
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