天日干し　煮干しいりこ


厳選素材で手軽に本格お出汁！

鮮度の高いカタクチイワシを贅沢に使用した煮干しいりこです。
その姿形の美しさと身の締まりから、おだしをとるには最適な逸品です。
香り高い魚の香りが鼻をくすぐる一品で、毎日のお味噌汁やおうどんの出汁として最適です。

煮干しいりこの特徴を活かしたおだしは、料理に深い味わいを与え、食卓を一層豊かに彩ります。
忙しい朝にもぴったりで、手軽に本格的な味を楽しみたい方に最適です。
またミキサーや電動ミルを使用して煮干しを粉末にしたりしてもお召し上がりいただけます。

お出汁の取り方

頭と内臓を取り除いた煮干の身を用意します。
お水500mlに煮干し約10匹ぐらいをいれ冷蔵庫で一晩寝かせるか、急ぎの場合は30分ほど水に浸しても使用可能です。
煮干しの出汁を火にかけ沸騰させないようにして沸かせば完成です。
昆布と煮干しを一緒に入れても美味しい出汁が取れます。

出汁をとった後の煮干しは取り出しておいてください。
出汁は2日間ぐらいで使い切るようにしてください。

【取り扱い注意事項】

頭と内臓を取り除いた煮干の身を冷蔵保存してください。